Jag trodde aldrig att jag skulle ha ett vegansk recept på persiska kebab kobideh på bloggen! Jag säger bara WOW!!! till Anammas formbara färs. Min man som inte äter kött var helt lyrisk över att få äta detta idag. Fantastiskt gott! Både konsistens och smak var amazing. Det såg exakt ut som kött efter att kebaben hade grillats i ugnen. Häftigt! 6-8 portioner 850 g Anamma formbar färs 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 tsk paprikapulver 1 tsk gurkmeja 2 msk sumak (syrlig krydda från Mellanöstern, hittas i välsorterade mataffärer, kan ersättas med några droppar citron) 3/4 dl finhackad persilja Salt & peppar Olja till pensling av plåten Goda veganska röror som passar bredvid: Hummus Muhammara Ezme Baba ganoush Missa inte min veganska matsedel- du hittar den HÄR! Gör såhär: Riv löken på fina sidan av rivjärnet, lägg i en sil och pressa ur vätskan. Kasta vätskan och behåll lökmassan. Blanda lök, pressad vitlök, persilja, alla kryddor och färs ordentligt. Blanda med händerna och se till att kryddorna blir jämnt fördelat i färsen. Värm ugnen 225°, gärna med grillfunktion på. Pensla en ugnsplåt med olja. Forma långa och platta kebab och lägg på plåten. Gör ett lätt räfflat mönster på kebaben med […]
Inlägget Vegansk kebab koobideh dök först upp på ZEINAS KITCHEN.