Khoresh gheime är en god och mustig persisk gryta med kött och kikärtshalvor. Den smaksätts med torkad lime som är en favorit i det persiska köket. Grytan är ganska lättlagad då den görs på få ingredienser och den får gärna puttra en bra stund så alla smaker får gotta till sig. Som de flesta grytor smakar denna desto bättre dagen efter. Koresh gheime serveras gärna med fluffigt persiskt ris och en syrlig sallad bredvid. 6 portioner Khoresh gheime Grytan: 800 g grytkött (gärna lammkött) 4 dl kikärtshalvor/chana dahl (se bild, kan ersättas med vanliga kikärtor) 1 gul lök 3-4 st torkade lime (se bild) 1,5 tsk gurkmeja 1 tsk kanel Ca 1 dl tomatpuré 2 köttbuljontärningar eller salt Neutral olja till stekning Ca 8 dl vatten Topping: 2 friterade potatisar eller tunna pommeschips Servering: Persiskt ris- recept HÄR! Gör såhär: Skär köttet i önskad storlek och ställ åt sidan. Hacka löken i tärningar. Hetta upp olja i en stor gryta och stek löken glansig. Tillsätt köttet och gurkmeja, stek under omrörning tills köttet får färg. Vänd i tomatpuré, kanel och stek lite till. Tillsätt hett vatten, smula i buljongtärningarna, krydda med salt och peppar. Koka upp grytan och låt sedan puttra på medelvärme. Skölj kikärtshalvorna, låt […]
Inlägget Khoresh gheime- Persisk gryta dök först upp på ZEINAS KITCHEN.